A Lactuca serriola, vulgarmente conhecida como serralha ou alface espinhosa, é uma dessas notáveis ervas medicinais silvestres que se desenvolve em diversos ecossistemas e possui uma infinidade de benefícios terapêuticos. Neste artigo, vamos mergulhar no mundo da Lactuca serriola e desvendar as virtudes que ela traz para o nosso bem-estar, além de ser uma iguaria que acompanha diverssos pratos típicos da culinária mineira.
(alface espinhosa):
Explorando a alface espinhosa
A Lactuca serriola pertence à família Asteraceae e está intimamente relacionada com a alface de jardim comum (Lactuca sativa). No entanto, a sua caraterística distinta reside nas suas folhas serrilhadas e espinhosas, que a distinguem da sua contraparte cultivada. Esta erva selvagem e rústica pode ser encontrada em abundância em várias regiões, muitas vezes à espreita nas bordas dos campos, ao longo das estradas e em áreas de resíduos.
Nas tradições das comunidades rurais, a alface crespa ganhou a sua reputação como um remédio de “primeiros socorros”, com um ditado que ecoa através de gerações que “o caminho para a alface crespa é mais curto do que o caminho para o consultório médico”. Embora seja importante enfatizar que a alface crespa não substitui os cuidados médicos profissionais, as suas propriedades curativas naturais não devem ser subestimadas, e destacamos algumas delas abaixo.
A recompensa curativa da alface crespa
A Lactuca serriola é um
verdadeiro armazém de compostos benéficos, incluindo flavonóides,
iridóides, mucilagem, taninos e minerais essenciais. Estes componentes
conferem-lhe uma vasta gama de benefícios para a saúde, tornando-a uma
adição valiosa ao seu arsenal de remédios naturais.
Ação relaxante e expetorante: A alface espinhosa é conhecida pelos
seus efeitos calmantes e expectorantes, que podem ajudar a aliviar o
desconforto respiratório e a tosse.
Tonifica as Membranas Mucosas:
Tem a capacidade de tonificar as membranas mucosas, tornando-se um
valioso aliado na resolução de problemas relacionados com estes tecidos
delicados.
Propriedades antiespasmódicas: A alface crespa exibe
qualidades antiespasmódicas, tornando-a útil para mitigar espasmos
musculares e cãibras.
Capacidades Anticatarrais: Pode ajudar a
reduzir o catarro, um sintoma comum de condições respiratórias, ao
promover a expulsão do muco.
Ação cicatrizante e hemostática: As
propriedades hemostáticas da alface-de-cristo podem ajudar a controlar a
hemorragia e apoiar o processo de cura.
Formas de utilizar a alface espinhosa
Aproveitar
o potencial da Lactuca serriola é fácil e versátil. Aqui estão algumas
formas de a incorporar na sua rotina de saúde e bem-estar:
- Tintura:
Ingredientes:
Folhas frescas ou secas de alface-de-cristo
Álcool de alta qualidade (por exemplo, vodka ou álcool de cereais)
Instruções:
Começar por colher folhas frescas de alface-de-frade, se disponíveis. Em alternativa, pode utilizar folhas secas.
Pica
ou esmaga as folhas para expor a sua área de superfície. As folhas
frescas são preferidas para as tinturas, mas as folhas secas também
podem ser utilizadas eficazmente.
Coloca as folhas esmagadas num frasco de vidro limpo e hermético.
Deita
álcool de alta qualidade suficiente sobre as folhas para as cobrir
completamente. Certifica-te de que o álcool utilizado tem pelo menos 40%
de álcool por volume (80 proof).
Feche bem o frasco e agite-o suavemente.
Guardar o frasco num local fresco e escuro durante cerca de 2-4 semanas. Agitar o frasco diariamente para agitar a mistura.
Após
o período de infusão, coe o líquido através de um coador de malha fina
ou de um pano de algodão para uma garrafa de vidro escura e limpa.
A
tua tintura de alface espinhosa está pronta a ser usada. Tomar 3-5 ml
(aproximadamente 60 gotas ou 1 colher de chá) da tintura três vezes por
dia para combater condições como catarro, gastrite ou síndroma do
intestino irritável.
- Sumo:
Ingredientes:
Folhas secas de alface crespa
água
Instruções:
Comece por secar as folhas de alface-de-cristo. Isto pode ser feito
colocando-as numa única camada sobre uma superfície limpa e seca, longe
da luz solar direta, até ficarem completamente secas.
Quando as
folhas estiverem secas, triture-as até obter um pó fino, utilizando um
almofariz e um pilão ou um moinho de café limpo.
Para fazer o sumo,
pegue em 2 colheres de chá do pó de folhas secas e misture-o com uma
pequena quantidade de água para formar uma pasta.
Adicione gradualmente mais água, mexendo até obter uma consistência semelhante à do sumo.
Consumir
2 colheres de chá de sumo de alface espinhosa três vezes por dia para
tratar doenças como cistite, diarreia e infecções pulmonares. Para o
tratamento de feridas, aplique o sumo topicamente na área afetada pelas
suas propriedades curativas.
- Infusão:
Ingredientes:
Folhas frescas de alface espinhosa
Água a ferver
Instruções:
Colher folhas frescas de alface-de-cristo, certificando-se de que estão limpas e sem contaminantes.
Ferver a água e deixar arrefecer ligeiramente.
Coloque uma mão-cheia de folhas frescas de alface frisada num bule de chá ou num recipiente resistente ao calor.
Deite a água quente sobre as folhas, o suficiente para as cobrir completamente.
Tape o recipiente e deixe-o em infusão durante cerca de 10-15 minutos.
Coe a infusão para uma chávena.
Beber
uma chávena da infusão de alface espinhosa três vezes por dia para
combater o catarro. Esta infusão também pode ser usada como gargarejo
para aliviar uma garganta inflamada.
- Xarope:
Ingredientes:
225 gramas de açúcar
300 ml de infusão de alface-preta (preparada como descrito na secção de infusões)
Instruções:
Preparar a infusão de alface-de-são-joão como acima referido.
Enquanto a infusão ainda está quente, misturá-la com 225 gramas de açúcar até o açúcar se dissolver completamente.
Quando a mistura arrefecer, guarde-a num frasco limpo e hermético.
Tomar 5 ml (1 colher de chá) do xarope de alface-espinhosa para acalmar a garganta inflamada e a tosse.
- Emplastros:
Ingredientes:
Folhas verdes frescas de alface-de-cristo
Instruções:
Triturar as folhas até obter uma consistência pastosa, utilizando um almofariz e um pilão ou um processador de alimentos limpo.
Aplique a pasta resultante diretamente nas feridas que demoram a cicatrizar ou para tratar úlceras crónicas.
Para picadas de insectos, aplique a cataplasma na área afetada para aliviar o desconforto.
Agora que já conhece as propriedades notáveis da Lactuca serriola, da próxima vez que encontrar esta maravilha selvagem na sua vizinhança, considere colher algumas e aproveitar os dons da natureza para o seu bem-estar. Lembre-se de que, embora a alface crespa possa ser um remédio natural valioso, é essencial consultar um profissional de saúde para problemas de saúde graves