OS NUTRIENTES DESSE VEGETAL SÃO INGREDIENTES PARA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E FORTALECIMENTO ÓSSEO
09/jan/2025 - 3 minutos para saber
Amplamente apreciado não apenas por sua versatilidade
culinária, mas também por suas propriedades nutricionais, este vegetal
crucífero é uma fonte rica de vitaminas e minerais que promovem uma
série de benefícios para a saúde.
A variedade roxa, conhecida por suas
antocianinas antioxidantes, e a branca, rica em vitamina A, são as mais
comuns e cada um.
Quais são os nutrientes essenciais presentes no repolho?
O repolho é uma ótima fonte de vitamina C, potássio,
manganês e fósforo. Esses nutrientes desempenham papéis cruciais na
fortificação do sistema imunológico e na manutenção do bem-estar geral. A
vitamina C, em particular, é fundamental para o fortalecimento do
sistema imunológico, enquanto o potássio ajuda a regular a pressão
arterial, protegendo a saúde cardiovascular.
Um dos aspectos notáveis do repolho é sua capacidade de reduzir
processos inflamatórios no corpo. Isso se deve à presença de
antioxidantes, que são especialmente eficazes quando consumidos em sua
forma crua.
Como o repolho promove a saúde cardiovascular?
Um dos efeitos mais importantes do repolho na saúde é sua contribuição para a redução do colesterol ruim e o controle da pressão arterial.
Benefícios do potássio:
Neutraliza os efeitos do sódio, promovendo o relaxamento dos vasos sanguíneos.
Reduz a pressão arterial e protege contra doenças cardíacas.
Fortalecimento ósseo:
Cálcio, magnésio e vitamina K juntos contribuem para a saúde óssea e prevenção da osteoporose.
Benefícios da vitamina A:
Importante para a saúde ocular.
Previne problemas como catarata e degeneração macular.
Como escolher e armazenar repolho adequadamente?
Para assegurar que o repolho escolhido mantém suas propriedades nutricionais, é importante selecionar cabeças de repolho com folhas firmes
e sem manchas. Uma dica eficiente para conservação é armazenar o
repolho inteiro na geladeira, o que prolonga sua durabilidade e preserva
seus nutrientes.
Apesar dos inúmeros benefícios, é recomendável consumir repolho de
forma moderada, pois em excesso pode causar desconfortos, como gases.
Além disso, mulheres lactantes devem ter cautela com o consumo. Ele é um
alimento versátil, podendo ser utilizado de forma crua, cozida ou
fermentada em diversas receitas, adaptando-se facilmente a diferentes
paladares e preferências culinárias.
