VOCÊ PRECISA CONHECER O 'ORA-PRO-NÓBIS': MUITO COMUM EM MINAS GERAIS, O ‘SUPERALIMENTO’ É CONHECIDO COMO ‘CARNE DE POBRE’

 

Foto: Wikimedia Commons

 

23 de janeiro de 2025 - 3 minutos para saber

Ora-pro-nobis, cientificamente conhecida como Pereskia aculeata, é uma planta nativa da América Tropical. Valorizada por suas propriedades nutricionais, é rica em proteínas, vitaminas e minerais. O nome popular em latim, que significa “Rogai por nós”, tem origem em Minas Gerais, onde a planta cresce de forma espontânea.

Conhecida como “carne de pobre”, esta planta é uma solução acessível para nutrição devido à sua abundância de proteínas e suas propriedades versáteis na culinária. Além de suas capacidades nutricionais, a planta tem ganhado destaque na gastronomia brasileira por sua textura e sabor únicos.

Quantas Calorias Tem o Ora-Pro-Nobis?

De acordo com a Receitas de Pesos, o valor calórico do ora-pro-nobis é bastante reduzido, com apenas 25 calorias em uma porção de 100g de folhas frescas. Essa característica torna a planta uma excelente opção para aqueles que buscam emagrecer ou manter uma dieta equilibrada. Além de ser uma opção com baixo teor calórico, a planta é rica em nutrientes essenciais.

Além disso, o ora-pro-nobis oferece uma fonte significativa de fibras, que auxiliam na digestão e promovem a sensação de saciedade. Assim, enquanto o aporte calórico é mínimo, os benefícios nutricionais são máximos, promovendo uma alimentação saudável e balanceada.

Por Que Consumir Ora-Pro-Nobis?

O ora-pro-nobis oferece uma diversidade de nutrientes importantes. É rico em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio. Tais componentes auxiliam na saúde óssea, sanguínea e fortalecem o sistema imunológico.

Suas fibras ajudam a regular o sistema digestivo e reduzem os níveis de colesterol LDL. Além disso, os antioxidantes presentes combatem os radicais livres, contribuindo para a prevenção do envelhecimento precoce e doenças crônicas.

Como Utilizar Ora-Pro-Nobis na Culinária?

Por sua versatilidade, o ora-pro-nobis pode ser usado de várias maneiras na cozinha. As folhas podem ser consumidas cruas em saladas ou sucos, ou ainda refogadas para pratos quentes como sopas e omeletes. A inclusão das folhas em massas e pães também é comum, proporcionando um toque nutritivo às receitas tradicionais.

• Cruas: Picadas finamente para saladas ou batidas em sucos.
• Refogadas: Em azeite com alho, adicionadas em sopas nos minutos finais de preparo.
• Em massas: Incorporadas em pães, tortas ou panquecas.

Como Armazenar Ora-Pro-Nobis?

A forma de armazenar ora-pro-nobis influencia na preservação de seus nutrientes. As folhas frescas devem ser lavadas e podem ser guardadas na geladeira por até cinco dias em recipientes fechados ou sacos plásticos perfurados. Para armazenamento prolongado, as folhas podem ser picadas e congeladas por até três meses.

Ao conservar ora-pro-nobis corretamente, se garante que suas propriedades nutricionais e sabor sejam mantidos, possibilitando sua utilização em diversos pratos ao longo do tempo.

Em resumo, o ora-pro-nobis se destaca como um superalimento acessível, nutritivo e versátil. Sua introdução na dieta pode trazer diversos benefícios para a saúde, contribuindo para um estilo de vida saudável e equilibrado. Seja em preparações cruas ou cozidas, sua incorporação em receitas é uma maneira eficaz de enriquecer a alimentação cotidiana.

 COM: RECEITAS DE PESO/TBN